Každému z nás už se někdy stalo, že se mu dostal do rukou recept, ve kterém bylo místo gramů uvedeno množství v šálcích či sklenicích, lžících či lžičkách. Chtěla bych vám trošku přiblížit převod na gramy.
___
___
V každé domácnosti by neměla chybět váha a odměrka na tekutiny, na níž jsou vyznačeny dílky v decilitrech či mililitrech. Všichni víme, že 1kg je 100 dkg a 1000 g, a že 1 l je stejné množství jako 10 dl, 100 cl nebo 1000 ml. Pokud vám ale váha chybí, a přesto byste rádi upekli něco sladkého, přichází pomocník. Nastíním vám gramový obsah lžičky, lžíce nebo hrnku.
Kávová lžička
Kávová lžička rovná může obsahovat
- 4 g hrubé mouky,
- 4 g hladké mouky,
- 3 g krupice,
- 7 g solamylu,
- 6 g cukru krupice,
- 3 g cukru moučky,
- 8 g soli,
- 9 g máku,
- 5 g sádla, másla nebo tuku,
- 5 g oleje,
- 4 g vody,
- 5 g mléka,
- 18 g medu,
- 3 g mleté kávy nebo
- 15 g marmelády.
Kávová lžička vrchovatá může obsahovat
- 7 g hrubé mouky,
- 8 g hladké mouky,
- 7 g krupice,
- 11 g solamylu,
- 10 g cukru krupice,
- 8 g cukru moučky,
- 9 g soli nebo
- 15 g sádla, másla či tuku.
Lžíce na polévku
Lžíce rovná může obsahovat
- 11 g hrubé mouky,
- 10 g hladké mouky,
- 10 g krupice,
- 5 g ovesných vloček,
- 20 g rýže,
- 15 g solamylu,
- 12 g cukru krupice,
- 12 g cukru moučky,
- 20 g soli,
- 17 g máku,
- 15 g sádla, másla nebo tuku,
- 11 g oleje,
- 17 g vody,
- 18 g mléka,
- 36 g medu,
- 6 g mleté kávy nebo
- 35 g marmelády.
Lžíce vrchovatá může obsahovat
- 20 g hrubé mouky,
- 25 g hladké mouky,
- 22 g krupice,
- 10 g ovesných vloček,
- 30 g rýže,
- 30 g solamylu,
- 25 g cukru krupice,
- 25 g cukru moučky,
- 30 g soli nebo
- 30 g sádla, másla či tuku.
Obsah některých nádob
Máme spoustu receptů, ve kterých ingredience odměřujeme na sklenice, kelímky, šálky nebo hrnky. Většinou se jedná o hrnek s obsahem 250 ml, často ale autor raději sám uvádí obsah hrnku.
Kolik ale obsahuje 250 ml hrnek gramů?
Je to třeba
-
170 g hrubé mouky,
-
135 g hladké mouky,
-
170 g krupice,
-
100 g ovesných vloček,
-
250 g rýže,
-
145 g máku,
-
250 g sádla, másla nebo tuku,
-
230 g oleje,
-
245 g vody,
-
250 g mléka nebo
-
380 g marmelády.
-
Vrchovatý talíř obsahuje 350 g vody,
-
plný šálek 200 g,
-
vinná sklenka 100 g a
-
sklenice na vodu (ve starších receptech uváděna jako hořčičná) obsahuje 200 g vody.
Váha potravin
Mnohé recepty obsahují i ingredience jako ořech másla. Také se setkáváme s poměrem - kolik váží jeden žloutek, tolik dáme vody. Ale kolik to je gramů?
Všechny hmotnosti jsou přibližné
- Ořech másla je 10 g,
- velká kostka cukru je 10 g,
- malá kostka cukru je 5 g,
- žloutek je asi 20 g,
- bílek je 30 g,
- malý brambor je asi 60 g,
- střední brambor je asi 85 g a
- velký brambor je 200 g.
Veškeré uváděné váhy jsou přibližné a orientační, neboť na lžíce není možné potraviny nikdy přesně odměřit. Váhy sypkých potravin také závisí na jejich vlhkosti a nakypření.
Přesto věřím, že některé informace vám přijdou vhod a hlavně vám usnadní přípravu pokrmu.