___
___
Kombuchový nápoj, který byl již na počátku století pojmenován jako "Champane of life" (šampaňské života), je pro mnohé ideální náhradou za alkoholické nápoje. Milovníci čerstvé (syrové) stravy doslova uctívají tento nápoj s jemnou kyselou chutí především pro jeho zásaditý efekt. Kombucha je také zařazena jako standardní prostředek při různých postních nebo očistných kúrách.
V dnešní době, kdy většina lidí podléhá lákadlům "moderního" stravování, je vláknina téma více než aktuální. I přes poměrně intenzivní propagaci, zejména v posledních letech, je však stále její význam velmi podceňován. Je na čase si uvědomit, že stejně jako její dostatečný příjem je velmi prospěšný, její nedostatek může být poměrně nebezpečný a zvyšuje riziko mnoha závažných onemocnění.
O tom, že např. ryby jsou vhodné pro naše zdraví slýcháme téměř každý den. Mnoho lidí se však obává v průběhu hubnutí ryb s vyšším obsahem energie a tuku. Jsou tyto obavy opodstatněné? Co jsou to ty tolik zdravé omega 3 nenasycené mastné kyseliny a co je obsahuje?
Stránka obsahuje seznam ořechů, ovoce, zeleniny a potravin bohatých na hořík. Je to prvek extrémně důležitý pro správné nervosvalové dráždění (tedy pro přenos nervosvalových vzruchů) a jeho nedostatek se projevuje (někdy též s plazmatickou dysbalancí vápníku) jako tetanie (tetanický syndrom). 
Obsahuje vitamín E a minerály jako vápník, draslík, železo, fosfor. A také - má úžasnou vůni a barvu. Starověký básník Ovidius napsal, že olivový olej má nadpozemské vlastnosti a stejně jako med, je prý pokrmem bohů. Nic nám však nebrání v tom, abychom si ho dopřáli i my - obyčejní smrtelníci.
Ve své praxi se extrémně často setkávám s tím, že mají pacienti vysoké hladiny tuku v krvi a to především LDL cholesterol a triacylglyceroly. Často se mě ptávají, co mají dělat k tomu, aby se stav upravil. Genetické vlivy bohužel ovlivnit nelze, ale stravou je možné alespoň částečně hladinu krevních tuků snížit. V tomto článku se zaměřím právě na životosprávu a stravu, která by měla vést ke snížení hladiny tuků v krvi.
Česnek je velmi zajímavá rostlinka. Je těžké jej pozřít v syrovém stavu, mikroorganismy jej nesnáší a při styku s ním umírají, má velmi pozitivní vliv na naše zdraví např. tím, že velmi účinně snižuje hladinu cholesterolu. Ale to není zdaleka všechno!
___
___
V naší stravě, kterou běžně kupujeme v supermarketech se přidávají stovky různých chemických nebo biologických látek. Patří mezi ně barviva, konzervanty, emulgátory, kypřicí látky a další. Jejich seznam a relativní škodlivost na naše zdraví můžete zjistit na této stránce.
Ten kdo mě zná, tak ví, že za rok spořádám neobvykle velké množství kečupu. Často si přemýšlím, jestli dělám dobře nebo ne. Vím, že kečup obsahuje poměrně vysoký obsah cukru, nějaké koření a škrob. Snažím se kupovat kečup bez chemických přídavků (všimli jste si už někdy, že kečupy v plastových nádobách mívají "éček" mnohem více než kečupy v klasickém skle???). Vědci mi ale udělali radost, protože prokázali, že pravidelná konzumace kečupu vede ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Sice jsem mladý, ale na medicíně jsme se učili, že ateroskleroza vzniká už od narození a cévy se postupně zanáší, takže co? Takže prevence je základ úspěchu a kečup budu baštit dál (teď možná s lepším pocitem, že dělám něco pro zdraví, no a ty cukry nějak vyběhám ;).